Olej arganowy - cenny eliksir natury

Olej arganowy, znany również jako olej argania, jest jednym z najrzadszych i najcenniejszych olejów na świecie. Ten wyjątkowy olej pozyskiwany jest z owoców drzewa arganowego (Argania spinosa) i od zawsze ceniony był za swoje liczne właściwości lecznicze.

Badania naukowe potwierdziły liczne pozytywne efekty stosowania oleju arganowego. Pierwsze z tych badań zostało przeprowadzone w 2010 roku wśród Amazigh, grupy etnicznej, która tradycyjnie wykorzystuje olej arganowy w swojej kuchni i do celów kosmetycznych. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o oleju arganowym.

Pochodzenie oleju arganowego

Wyjątkowość oleju arganowego zaczyna się od jego miejsca pochodzenia, które nazywa się Arganeraie. Obszar ten, na którym rośnie drzewo arganowe, znajduje się wyłącznie w południowo-zachodnim Maroku w Afryce Północnej. W 1998 roku UNESCO ogłosiło Arganeraie rezerwatem biosfery w celu ochrony tradycyjnej uprawy przez rdzenną grupę etniczną Berberów i oryginalnej produkcji oleju arganowego. Berberowie, znani również jako Amazigh, są pół-koczownikami, a ich arabska nazwa oznacza "wolny". W 2014 r. wykorzystanie drzewa arganowego i związane z nim wielowiekowe praktyki Amazighów zostały uznane za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości.

Tradycyjna ekstrakcja oleju

Tradycyjna ekstrakcja oleju arganowego nadal odbywa się ręcznie, tak jak było to praktykowane przez setki lat. Suszone owoce spadają z drzew i są zbierane przez kobiety Amazigh. Same drzewa arganowe mają gęste gałęzie i ciernie, co w przeszłości uniemożliwiało zbieranie owoców w inny sposób. Kolejne etapy procesu pozyskiwania oleju również przeprowadzane są w tradycyjny sposób, głównie przez kobiety. Zebrane owoce są transportowane do domu lub do agadirów, przypominających zamki budynków magazynowych plemion berberyjskich.

Podczas przetwarzania miąższ jest usuwany z owoców, a gorsze jądra są sortowane. Pozostałe zdrowe jądra są rozbijane pestkami, nasiona są prażone, a następnie ręcznie mielone w młynkach. Przegotowana woda jest dodawana do mąki w celu uzyskania pasty. Masa ta jest mieszana, aż w końcu cenny olej arganowy wypływa małymi strumieniami. Wyekstrahowanie zaledwie jednego litra oleju arganowego wymaga co najmniej dwóch dni pracy i około 30 kilogramów owoców, co odpowiada zebraniu około czterech do pięciu drzew.

Nowoczesna produkcja

W związku z rosnącym popytem, nowoczesna produkcja oleju arganowego jest obecnie w dużej mierze prowadzona przy użyciu maszyn do tłoczenia. Od czasu do czasu podczas zbiorów wykorzystywane są również maszyny wytrząsające. Chociaż technologia jest bardziej zaawansowana, produkcja pozostaje złożona i wymaga dużych zasobów, co wyjaśnia stosunkowo wysoką cenę oleju. Kobiety Amazigh zorganizowały się w spółdzielnie, takie jak Union des Coopératives des femmes de l'Arganeraie, aby sprzedawać swoją pracę i zapewnić sobie środki do życia. Obecnie, dzięki sprzedaży oleju arganowego, w wioskach w południowo-zachodnim Maroku żyje około 6000 osób.

Korzyści zdrowotne oleju arganowego

Olej arganowy oferuje wiele pozytywnych właściwości i ma szeroki zakres zastosowań, które inspirują szefów kuchni, a także ekspertów w dziedzinie zdrowia i urody. Olej arganowy jest również stosowany jako środek leczniczy, szczególnie w przypadku problemów skórnych, dolegliwości trawiennych, chorób układu krążenia i innych. Co ciekawe, nie są znane żadne skutki uboczne, a różne badania to potwierdziły. Olej arganowy jest dobrze tolerowany, nawet przez osoby wrażliwe, a przedawkowanie jest praktycznie niemożliwe. Ze względu na stosunkowo wysoką cenę, jest on zazwyczaj stosowany oszczędnie i powinien być przechowywany w chłodnym miejscu, aby zapewnić jego trwałość do 18 miesięcy.

Składniki i efekty

Olej arganowy charakteryzuje się delikatnym, orzechowym, dymnym i piżmowym aromatem. Może być stosowany w kuchni oraz jako produkt do pielęgnacji skóry, włosów i dłoni. Skład oleju arganowego może się różnić, ponieważ jest to produkt naturalny.

Olej arganowy zawiera:

  • Około 20% nasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają trawienie i metabolizm komórkowy.
  • Około 80 procent jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla ludzi, ponieważ organizm sam ich nie wytwarza.
  • Tokoferole, aktywne substancje witaminy E, które mają działanie przeciwutleniające i chronią przed wolnymi rodnikami.
  • Fitosterole, sterole roślinne, które zmniejszają tworzenie się cholesterolu.
  • Kwas oleinowy i linolowy, niezbędne składniki odżywcze o właściwościach przeciwzapalnych.
  • Prowitamina A (beta-karoten), prekursor witaminy A, która działa jako przeciwutleniacz.
  • Alkohole triterpenowe, które mają działanie przeciwdrobnoustrojowe.
  • Kwas ferulowy, który pochłania promieniowanie UV i ma działanie przeciwutleniające.

Informacje o wartościach odżywczych oleju arganowego

Wartość odżywcza oleju arganowego jest różna, ale szacuje się ją na około 800 do 900 kilokalorii na 100 mililitrów, co jest dość wysoką wartością w porównaniu do innych olejów. Olej arganowy jest jednak oszczędnie wykorzystywany w przetwórstwie spożywczym.

Obszary zastosowania oleju arganowego

Olej arganowy ma niezwykle szerokie zastosowanie. Ma pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie i jest stosowany zarówno do pielęgnacji urody, jak i do celów leczniczych. Oto niektóre z jego zastosowań:

Pozytywny wpływ na skórę:

  • Chroni skórę przed wysuszeniem
  • Wsparcie dla cellulitu
  • Leczenie hormonalnych zmian skórnych
  • Działanie napinające i przeciwstarzeniowe
  • Poprawa cery
  • Złagodzenie suchości i rozstępów

Skuteczność dla włosów:

  • Ochrona przed łamaniem się włosów
  • Poprawia elastyczność i sprężystość włosów
  • Przyspieszenie wzrostu włosów
  • Zapobieganie wypadaniu włosów
  • Łagodzi skórę głowy i zapobiega łupieżowi

Olejek arganowy do dłoni, stóp i paznokci:

  • Pielęgnacja zestresowanych dłoni i stóp
  • Wsparcie pielęgnacji paznokci i zapobieganie grzybicy paznokci

Olej arganowy jako produkt do pielęgnacji zębów:

  • Wsparcie dla regeneracji dziąseł
  • Koi wrażliwe dziąsła

Dalsze zastosowania: Olej arganowy w kuchni

  • Uszlachetnianie żywności i gotowanie
  • Wsparcie dla trawienia i metabolizmu
  • Obniżenie poziomu cholesterolu

Olej arganowy jako środek do różnych zastosowań:

  • Zapobieganie nowotworom i wsparcie w leczeniu raka
  • Pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi
  • Wsparcie w chorobach skóry, układu krążenia i dolegliwościach żołądkowo-jelitowych
  • Łagodzi bóle stawów i alergie

Na co należy zwrócić uwagę przy zakupie

Olej arganowy jest często opisywany jako prawdziwe cudowne lekarstwo i chwalony jako "złoto Maroka". Jest nawet zalecany dla zwierząt domowych i reklamowany jako środek wspomagający odchudzanie. Kupując olej arganowy, czy to do pielęgnacji skóry i włosów, czy też do zastosowań kulinarnych, ważne jest, aby szukać renomowanych sprzedawców, aby zapewnić pozytywne efekty.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *